Valpolicella Ripasso ist der direkte Erbe venezianischer Bauernweisheit , ein Wein, der aus einer uralten und kostbaren Geste entstanden ist: dem „Ripassare“, dem Übergießen des Valpolicella mit dem Trester des Amarone . Ein überliefertes Ritual, das einem ohnehin schon edlen Wein neues Leben, Kraft und Komplexität verleiht.
Dieses einzigartige Verfahren verleiht Ripasso die Frische und Eleganz des Valpolicella , vereint mit der Tiefe und Kraft des Amarone . Das Ergebnis ist ein vollmundiger und harmonischer venezianischer Rotwein – ein Symbol für das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation.
Valpolicella Ripasso DOC verströmt in der Nase intensive Aromen von reifen Kirschen, Schwarzkirschen und kleinen roten Früchten , begleitet von feinen Noten von Schokolade, Gewürzen und Vanille . Am Gaumen präsentiert er sich warm, samtig und vollmundig mit einer eleganten Struktur und einem langen, anhaltenden Abgang, der Lust auf einen weiteren Schluck macht.
Dieser Wein ist perfekt für gesellige Runden und harmoniert hervorragend mit traditionellen italienischen Gerichten , Braten, Risotto, rotem Fleisch und reifem Käse. Er eignet sich aber auch, um ihn langsam, in Gesellschaft oder in ruhigen Momenten zu genießen und den authentischen Geschmack von mit Liebe zubereiteten Speisen neu zu entdecken.
Ripasso della Valpolicella verkörpert die authentischste Synthese italienischen handwerklichen Weins : Er entsteht aus der geduldigen Arbeit der Winzer, aus dem Respekt vor dem Land und aus dem Wunsch, ein Produkt zu schaffen, das von Leidenschaft, Heimat und Identität zeugt.
Jedes Glas erzählt die Geschichte des Valpolicella Classica und der Winde, die vom Gardasee wehen, und bringt die Düfte und Emotionen unseres Venetiens mit sich.
Lassen Sie sich von einem venezianischen Rotwein verzaubern, der Tradition, Ausgewogenheit und Intensität vereint.
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