Soave DOC – Veroneser Weißwein vom Gardasee

September, die Hügel des Monte Forte d'Alpone . Die Weinberge der Garganega sind bereit für die Handlese. Nicht maschinell, sondern von Hand. Traube für Traube werden nur die perfekt gereiften Trauben ausgewählt. Es ist eine lange, mühsame Arbeit, aber nur so entsteht ein Soave DOC , der das Terroir wirklich widerspiegelt.

Und als wir es kosteten, spürten wir dieses Terrain. Alles davon.

Die Auszeichnungen, die für sich selbst sprechen

Bevor wir Ihnen verraten, wie wir ihn trinken, möchten wir Ihnen etwas mitteilen: Dieser Weißwein aus Verona hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• 3 Sterne für gute Weine aus Italien
• 87/100 von Veronelli
• 94 Punkte von Luca Maroni
• Goldmedaille bei der Prague Wine Trophy

Gar nicht schlecht für einen Weißwein, der weniger kostet als zwei Kaffees an der Bar, oder?

Wie es entstand (die Version, die zählt)

Nach der Handlese Mitte September geschieht im Keller etwas Besonderes. Der Vorlaufmost wird selektiert – der reinste und wertvollste Teil des Saftes, der ihm Eleganz und Finesse verleiht. Keine Verschwendung, keine Kompromisse.

Langsame Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, anschließende Reifung auf feinster und edler Hefe . Dieser Schritt verleiht dem Soave DOC del Lago di Garda Komplexität und Struktur, ohne seine Frische zu beeinträchtigen, die ihn so trinkbar macht.

Die Abfüllung erfolgt erst im darauffolgenden Frühjahr. Es gibt keine Eile, genug Zeit, damit der Wein seine Geschichte im Glas erzählen kann.

Im Glas (was du wirklich fühlst)

Hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen – schon auf den ersten Blick erkennt man, dass es sich um ein frisches Weiß handelt.
In der Nase: zarte Aromen von Weinblüten, Kirsche und Holunderbeere . Elegant, ausgewogen, harmonisch.
Am Gaumen: angenehm aromatisch und ausgewogen , mit einer natürlichen Sanftheit, die jeden Schluck rein und einladend macht.

Mit 12 % Alkoholgehalt ist es ein leichter Weißwein aus Veronese . Und die 0,5-Liter -Flasche? Perfekt, wenn man ein gutes Glas genießen möchte, ohne gleich eine ganze Flasche öffnen zu müssen.

So verwenden wir es (getestete Version)

Im Büro hat sich dieses Soave DOC zu unserem „Allzweckweiß“ entwickelt. Es passt zu fast allem:

• Gemüsesuppen und Vorspeisen – Spargel, Erbsen, Zucchini
• Eier – Omeletts, pochierte Eier, sogar ein einfaches Omelett
• Meeres- und Seefische – Wolfsbarsch, Dorade, Forelle, Barsch
• Aperitif – mit einfachen und natürlichen Appetithäppchen
• Leichtes Mittagessen – herzhafte Salate, gegrilltes Gemüse

Serviertemperatur: 10-12 °C . Gekühlt, aber nicht eiskalt, da sonst die aromatischen Nuancen verloren gehen.

Warum wir es empfehlen

Wir könnten Ihnen von den vulkanischen Böden des Monte Forte d'Alpone , der historischen Garganega und der Tradition Veronas erzählen. Und all das wäre wahr. Doch die Wahrheit ist einfacher: Dieser Soave DOC vom Gardasee ist gut, vielseitig und bietet ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das man anderswo selten findet.

Es hat bedeutende Auszeichnungen gewonnen, ja. Aber wir empfehlen es, weil es einfach immer passt. Zu Fisch, zu Gemüse, als Aperitif, sogar pur. Es ist die Art von Weißwein, die man immer im Kühlschrank hat, weil man weiß, dass er immer gut ist.

Und die Halblitergröße? Das i-Tüpfelchen für alle, die alleine leben oder ein hochwertiges Glas ohne Verschwendung wünschen.

Wenn Sie Fragen zu Weinbegleitungen haben oder mehr über Garganega erfahren möchten, schreiben Sie uns! Wir freuen uns darauf, mit Ihnen über Weine zu sprechen, die wirklich gut zusammenpassen.

Sind Sie bereit herauszufinden, warum Soave DOC all diese Auszeichnungen gewonnen hat? Die Antwort liegt im Glas.