Es gibt Weine, die einen Abend begleiten, und solche, die eine Geschichte zu erzählen scheinen. Der Infinito Rosso Veronese IGT gehört zur letzteren Kategorie: ein intensiver, tiefroter Wein mit kräftigem Charakter, der die authentischste Essenz der Hügel von Veronese verkörpert. Seine Trauben stammen aus den Weinbergen Tenuta Monte Corno und Rocolo , zwei Gebieten, die sich der Erzeugung von Weinen mit großer Struktur verschrieben haben. Hier reifen Cabernet und Merlot langsam unter der Oktobersonne, bis eine späte Handlese nur die besten Trauben auswählt.

Seine Entstehung ist das Ergebnis einer alten Technik, dem Appassimento , das hier etwa 40 Tage lang durchgeführt wird. Dadurch konzentrieren sich Aromen, Farbe und Struktur, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht. Erst nach dieser Ruhezeit beginnt die Gärung der Trauben im Edelstahltank – ein Schritt, der die sortentypische Reinheit bewahrt. Die anschließende Reifung in amerikanischen Barriques verleiht dem Wein Tiefe, würzige Noten und eine harmonische Tanninstruktur. Die Flaschenreifung vollendet schließlich die Entwicklung dieses Rotweins zu einem wahren Sinneserlebnis.

Im Glas präsentiert sich Infinito Rosso mit einer intensiven, einhüllenden Farbe, die ein reichhaltiges und ansprechendes Bouquet ankündigt. Anklänge von Gewürzen und Kräutern sowie ein anhaltender Abgang von Himbeere und Brombeere offenbaren einen Wein mit kraftvollem Charakter, der dennoch mit seiner Eleganz überrascht. Am Gaumen ist er reich an Aromen, mit präsenten, aber harmonischen Tanninen , die Struktur verleihen, ohne den Genuss zu beschweren. Mit 15 % vol. und in der 0,75-l-Flasche präsentiert er sich als kraftvoller Rotwein, ideal für alle, die Tiefe und Kraft in Verbindung mit natürlicher Finesse suchen.

Sein Charakter harmoniert am besten mit kräftigen Gerichten : saftigen Braten, Wild, reifem Käse und rotem Fleisch. Dank seiner aromatischen Komplexität und seines langen Abgangs ist er aber auch ein idealer Wein für Momente der Besinnung und tiefgründige Gespräche. Um sein volles Aroma zu entfalten, sollte er bei 18–20 °C serviert und mindestens zwei Stunden vorher entkorkt werden.

Die Erfolge der vergangenen Jahre bestätigen seinen Wert: Die Goldmedaillen der WineHunter Awards 2024 und 2025 sowie die 85 Punkte von Mundus Vini belegen seine Qualität und seinen hohen Stellenwert unter den großen Rotweinen aus Verona. Diese Auszeichnungen stehen nicht nur für die Exzellenz des Weins, sondern auch für die Hingabe und Sorgfalt, die jeden Schritt seiner Herstellung prägen.

Infinito Rosso Veronese IGT ist weit mehr als nur ein Wein: Er ist eine sinnliche Reise, eine Geschichte von Land, Zeit und Leidenschaft. Er ist der perfekte Wein für alle, die intensive, tiefgründige und vollmundige Rotweine lieben, die einen Moment in eine unvergessliche Erinnerung verwandeln können.

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