Nel cuore della collina e tra i giochi di luce che disegnano le dolci pendici del Monte Baldo, là dove il fiume Adige abbraccia la provincia di Verona e confina con i boschi dei Monti Lessini, si svela una terra di vigneti e silenzi antichi: la Valpolicella Classica. È qui che noi di FeelGarda abbiamo fatto visita all’Azienda Agricola La Marega, sita in località Marega (Fumane, VR) — un nome che già evoca radici profonde, pietra, vento e uva.
Il luogo prima di tutto
Appena superata la curva che dà sul vigneto, la corte si rivela immersa in una natura sospesa: la collina alta e ventilata regala escursioni termiche significative, che favoriscono la maturazione lenta e complessa delle uve. Ci sono le due colombaie, decantate da Daniele, architetture che testimoniano un tempo in cui agricoltura e allevamento si intrecciavano: prima colombi, poi grappoli in appassimento. Questa continuità tra passato e presente è ciò che dona autenticità al progetto La Marega.
La famiglia e la tradizione
Daniele e Marco, protagonisti dell’azienda, rappresentano la prosecuzione di una generazione che, pur mantenendo l’attaccamento ai valori familiari, ha saputo innovare con saggezza. Daniele e Marco hanno menzionato come l’azienda fosse registrata come la n. 2 della zona e come nel 2001 si sia compiuto un passaggio decisivo: la famiglia ha acquistato 4 ettari in proprio, maturando la scelta di vinificare per sé stessi. Da quel momento fino al 2018, quando Daniele e Marco lanciano il marchio La Marega, la traiettoria è chiara: da “produttori di uva” a “produttori di vino”, con una promessa ben precisa: coltivare solo le varietà autoctone fondamentali della Valpolicella, Corvina, Corvinone, Rondinella (e Trebbiano per il bianco), in maniera sostenibile e rispettosa.
È significativo che abbiano ottenuto la certificazione biologica nel 2023, pur ammettendo che in campo e nella vinificazione sono sempre stati in spirito e pratica “bio”: un segno di coerenza tra ciò che si dice e ciò che si fa.
Il terroir e la viticoltura
Il vigneto, in collina alta, con terreno poroso e ben ventilato, assicura condizioni ideali per la vite: radici che scavano in suoli drenanti, grazie alla ventilazione costante, e l’appassimento naturale che segue. La resa bassa, che Daniele ha evidenziato, è un parametro di qualità e selezione che parla da sé: solo 100 kg d’uva producono tra i 30 e i 40 litri, dopo uno snellimento del grappolo di circa il 30 %. Il fatto che solo il 20 % dell’uva prodotta venga destinata alla vinificazione dell’azienda conferma l’approccio artigianale: “piccolo volume, grande carattere”. Tra l’altro la tecnica millenaria dell’appassimento è candidata a diventare patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Le uve sono poi controllate dall’ente che rilascia la DOCG. Per la Marega, posizionamento geografico è Fumane (Verona) – località Marega – nell’ambito della DOCG Valpolicella Classica
La cantina e il metodo
Dopo selezione manuale delle uve, uno dei dettagli che rendono davvero unico il contesto è la presenza del torchio francese Marmonier di oltre 130 anni: un pezzo storico che ancora oggi esprime il mosto fiore in modo delicato. Le pareti originali, la porta modificata per consentire il passaggio dei tonneau, le vasche in cemento (quelle “vecchie” di 55 anni) accanto alle cisterne in acciaio moderne: tutto è perfettamente in equilibrio tra memoria e innovazione.
Marco ci ha spiegato che l’uso delle vasche in cemento consente una micro-ossigenazione naturale, preservando la purezza del frutto e del terroir. Questo accostamento tra legno francese (i tonneau) e cemento è molto interessante: riflette una scelta ragionata di affinamento che non vuole forzare il vino, ma lasciarlo esprimere.
Le degustazioni e la filosofia delle etichette
Spirito, emozione e terroir si fondono nelle cinque etichette prodotte tutte numerate, per una tiratura molto contenuta circa 8.000 bottiglie/anno, un numero che parla di maniacalità e selezione. Marco e Daniele annunciano una “probabile sesta etichetta” ma la teniamo riservata, per aggiungere quel tocco di mistero che piace agli appassionati di FeelGarda.
Le uve delle piante hanno un’età media di circa 70 anni: questa è una informazione potente, perché i ceppi storici trasmettono immediatezza e profondità. L’appassimento, la resa bassa, la cura in campo, tutto si traduce in vini che hanno personalità.
Abbiamo ben distinto i “quattro attori” della commedia che Marco ci ha guidato a riconoscere la “Donna” (Valpolicella Classico), l’Uomo” (Valpolicella Superiore), l’eleganza del Ripasso e la “Potenza” dell’Amarone, e lo ha fatto con sensibilità.
I vini nel dettaglio
Amarone della Valpolicella Classico Superiore DOCG
L’Amarone è il cuore pulsante della nostra terra, il vino che meglio racconta l’anima profonda della Valpolicella.
Nasce da uve scelte con cura e raccolte rigorosamente a mano, quando il sole di fine estate accarezza i grappoli con il suo ultimo calore. Dopo la raccolta, le uve riposano nel fruttaio, dove l’aria fresca dei monti e i venti che attraversano la valle danno inizio al lento appassimento. In questo tempo sospeso, il frutto perde l’acqua, concentrando zuccheri, aromi e polifenoli: è il respiro stesso della nostra terra che si condensa in ogni acino.
La vinificazione segue i ritmi della tradizione, arricchita da innovazioni delicate che rispettano la storia. L’affinamento avviene per almeno due anni in Tonneau di rovere, dove il vino si evolve e si arricchisce di profumi.
All’assaggio, l’Amarone regala un sorso profondo e vellutato, con note di amarena sotto spirito, prugna e frutta matura, avvolte da sentori di spezie dolci e cacao. È un vino di grande struttura e intensità, nato per accompagnare momenti di contemplazione, di silenzio e di memoria.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Il Valpolicella Ripasso è l’erede diretto della saggezza contadina, un vino che nasce dal gesto antico del “ripassare” il Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. Un rito semplice ma straordinario, capace di infondere nuova vita, forza e complessità.
Questo vino unisce la freschezza del Valpolicella alla potenza dell’Amarone, dando origine a un rosso dal corpo pieno e armonioso. Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura e amarena, seguiti da eleganti note di cioccolato, spezie e vaniglia.
In bocca è caldo e avvolgente, con una struttura vellutata e un finale lungo e persistente. Il Ripasso è il vino della convivialità raffinata, perfetto per chi cerca equilibrio tra tradizione e intensità.
Valpolicella Superiore Classico DOC
Il Valpolicella Superiore è l’espressione più gentile e raffinata della nostra valle. È un vino che non ha bisogno di alzare la voce per farsi ricordare: seduce con eleganza e misura, come un racconto sussurrato davanti al camino.
Dal colore rosso rubino luminoso, offre al naso un bouquet delicato di fiori di ciliegio e vaniglia, con leggere sfumature fruttate. Al palato è morbido e rotondo, con tannini sottili e una persistenza che invita al prossimo sorso.
È un vino versatile, capace di accompagnare con grazia i piatti della tradizione, ma anche di essere protagonista in un momento di quiete. Racconta l’armonia di una terra che sa donare eleganza senza eccessi.
Valpolicella Classico DOC
Il Valpolicella Classico è il vino dell’anima quotidiana, quello che riporta alla semplicità autentica della tavola contadina. È un inno alla freschezza e alla spontaneità, figlio delle stesse colline che da secoli custodiscono la storia vitivinicola di Verona.
Di un bel colore rosso rubino chiaro, sprigiona al naso sentori di ciliegia croccante, lampone e ribes, intrecciati a leggere note speziate di pepe verde. Al gusto è vivace, equilibrato, con una piacevole vena sapida che ne esalta la bevibilità.
È il compagno ideale per ogni giorno, un vino che parla di condivisione, di sorrisi e di autenticità.
Il Primogenito – Bianco Veronese IGT
“Il Primogenito” è il nostro omaggio alla nascita, alla luce e alla freschezza. È il primo bianco della nostra storia, un vino che racchiude in sé la vitalità dei fiori primaverili e la brillantezza del sole sulle vigne.
Al naso si apre con profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, mentre al palato conquista con la sua freschezza, la piacevole sapidità e un finale che ricorda il profumo del limone e dell’erba appena tagliata.
È un vino giovane e vivace, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri. Ma soprattutto, è un vino che parla di rinascita e di futuro, testimone della continua evoluzione della nostra famiglia e della nostra terra.
Un invito per il lettore FeelGarda
Se vi trovate in zona Lago di Garda – la sponda veronese, i paesi collinari che circondano la Valpolicella — fatevi guidare da Daniele e Marco: la degustazione diventa un viaggio, non solo un sorso. La vista sulle colline, la conoscenza spontanea dei vigneti, la cantina autentica, la passione in prima persona sono tutti elementi che rendono La Marega più di un semplice produttore: è un’esperienza.
Vi raccomandiamo di prenotare con anticipo: volumi contenuti significano visite selezionate, degustazioni curate e bottiglie che vanno presto. E per voi di FeelGarda, abbiamo avuto conferma che sarà riservato un trattamento particolare, quindi vale davvero la pena.
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