Soave DOC gehört zu jenen Weinen, die ihre Herkunft auf den ersten Blick offenbaren: Das Licht der Weinberge des Monte Forte d'Alpone , wo Garganega zwischen uralten Hügeln und auf vulkanischen Böden gedeiht, spiegelt sich in seiner blassen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen wider. Es ist ein Wein, der aus einem einzigartigen Terroir, einer traditionsreichen Rebsorte und handwerklicher Arbeit entstanden ist, die seine Identität kompromisslos bewahrt.

Die streng von Hand Mitte September erfolgende Lese ermöglicht es uns, nur die besten Trauben auszuwählen, jene, die die natürliche Finesse des Garganega zum Ausdruck bringen. Im Keller erfolgt die Verarbeitung mit größter Sorgfalt: Nach dem Entrappen und Pressen wird der Vorlaufmost , der reinste und wertvollste Teil des Saftes, abgetrennt und gärt langsam in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein auf der feinsten und edelsten Hefe und gewinnt so an Komplexität und Struktur, ohne seine ursprüngliche Frische zu verlieren. Erst im folgenden Frühjahr wird er abgefüllt und ist bereit, seine Geschichte im Glas zu erzählen.

In der Nase entfaltet sich der Soave DOC mit einem frischen und delikaten Aroma , das an Weinreben, Kirschen und Holunderblüten erinnert. Es ist ein elegantes, ausgewogenes Bouquet, das seinen harmonischen Charakter erahnen lässt. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm aromatisch und ausgewogen mit einer natürlichen Geschmeidigkeit, die jeden Schluck rein und einladend macht. Sein Alkoholgehalt von 12 % vol. und die 0,5-Liter -Flasche machen ihn zum idealen Wein für alle, die einen frischen, unkomplizierten und hochraffinierten Weißwein suchen.

Am Tisch zeigt Soave seine ganze Vielseitigkeit: Er harmoniert hervorragend mit Suppen, vegetarischen Vorspeisen – wie Spargel, Erbsen und Zucchini – sowie mit Eiern und Fisch aus Seen und Meer . Auch als Aperitif ist er exzellent, besonders in Kombination mit einfachen, natürlichen Vorspeisen. Serviert bei 10–12 °C entfaltet er sein volles Aroma und bietet ein frisches, duftendes und perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Die Auszeichnungen, die dieser Wein im Laufe der Jahre erhalten hat, bestätigen seine beständige Qualität: 3 Sterne von Vini Buoni d'Italia , 87 von 100 Punkten von Veronelli , 94 Punkte von Luca Maroni und die Goldmedaille bei der Prague Wine Trophy sind nur einige der Preise, die seinen Wert belegen. Ein Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg, präziser Kellerarbeit und der Liebe zur Tradition.

Soave DOC ist ein Wein, der Authentizität, Terroir und eine natürliche Ausgewogenheit verkörpert und jeden Verkoster begeistert. Er ist der perfekte Weißwein für alle, die einen eleganten, frischen und vielseitigen Begleiter suchen, der sich jeder Situation mit Diskretion und Charakter anpasst.

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