Infinito Rosso Veronese IGT - Vino del Lago di Garda

Ci sono vini che bevi e dimentichi. E poi ci sono vini come l'Infinito Rosso Veronese IGT, che stappi e capisci subito che stasera è una serata speciale. Anche se magari non lo era, fino a un minuto fa.

Questo vino rosso del Lago di Garda ha vinto la Gold Medal del WineHunter Award 2024 e 2025 e gli 85 punti di Mundus Vini. Ma onestamente? Noi l'avremmo consigliato anche senza medaglie. Perché quando l'abbiamo assaggiato la prima volta, quei riconoscimenti li abbiamo capiti al primo sorso.

La storia dietro la bottiglia

Le uve di Cabernet e Merlot arrivano dai vigneti di Tenuta Monte Corno e Rocolo, due zone vocate per i vini rossi strutturati delle colline veronesi. Ottobre, raccolta manuale tardiva, selezione rigorosa: solo i grappoli migliori proseguono il viaggio.

E qui succede qualcosa di particolare: circa 40 giorni di appassimento. Non è una scelta casuale o una moda. È una tecnica antica che concentra aromi, colore e struttura, trasformando il vino in qualcosa di più complesso, più profondo, più memorabile.

Fermentazione in acciaio per preservare la purezza varietale, poi maturazione in barriques americane che aggiunge note speziate e rotondezza tannica senza coprire il carattere. Il risultato? Un rosso veronese IGT che sa raccontare il territorio con eleganza e potenza insieme.

La degustazione (quella che ricordi)

Versi l'Infinito Rosso del Lago di Garda nel calice e già il colore ti dice tutto: intenso, avvolgente, promettente. Al naso arrivano sentori di spezie, note erbacee, e poi quella persistenza di lamponi e more che ti invita a bere.

E quando lo assaggi? Ricco, strutturato, con tannini ben presenti ma armoniosi. Non è aggressivo, è sicuro di sé. A 15% vol. è un rosso importante, ma equilibrato da una finezza naturale che lo rende sorprendentemente bevibile. Non è il vino che ti stende, è il vino che ti accompagna.

Come lo serviamo (versione testata)

Temperatura: 18-20°C. Non di più, non di meno.
Tempo: stappalo almeno due ore prima. Questo vino rosso veronese ha bisogno di respirare per dispiegare tutta la sua ricchezza olfattiva. Fidati, l'attesa vale ogni minuto.

Abbinamenti che funzionano:

• Carni rosse alla griglia – bistecca, costata, tagli importanti
• Selvaggina – cinghiale, capriolo, piatti di carattere
• Formaggi stagionati – parmigiano 36 mesi, pecorino, grana
• Brasati e stufati – piatti che hanno cotto per ore
• Vino da meditazione – anche da solo, per le serate importanti

Perché lo consigliamo (oltre ai premi)

Sì, ha vinto medaglie. Sì, ha preso punteggi alti. Ma noi lo consigliamo perché quando lo stappi, trasforma un momento normale in qualcosa di speciale. È il vino che apri quando vuoi celebrare qualcosa – o semplicemente quando vuoi ricordarti che la vita merita di essere vissuta bene.

Questo Infinito Rosso Veronese IGT racconta le colline veronesi del Lago di Garda con intensità e profondità. Non è il vino da "bere e via" mentre chiacchieri distrattamente. Questo chiede attenzione e la ripaga con interesse. Ogni sorso è un'esperienza, ogni bottiglia è un ricordo.

E se hai domande sugli abbinamenti o vuoi saperne di più sul processo produttivo, scriveteci! Parliamo volentieri di vini che meritano attenzione.

Pronto a scoprire perché si chiama Infinito? Alcune esperienze non finiscono mai.