Il Carpanè Corvina Veronese IGT è un vino che nasce dal cuore più autentico della Valpolicella, in un luogo dove il territorio è fatto di contrasti, tradizioni e sfumature che cambiano a ogni collina. Proprio da questa ricchezza nasce la filosofia del Carpanè: valorizzare le “irregolarità” che rendono unica la nostra terra, trasformandole in una voce armonica e riconoscibile, capace di distinguersi dai canoni più consueti dei vini della zona.

Le sue uve provengono dall’omonimo vigneto “Carpanè”, dove la Corvina, regina della Valpolicella, arriva a piena maturazione solo a metà ottobre. La raccolta manuale tardiva permette di selezionare i grappoli più concentrati, quelli che custodiscono aromi intensi e una struttura naturalmente ricca. Dopo la vendemmia, le uve affrontano una surmaturazione naturale di circa 30 giorni in fruttaio, un passaggio fondamentale che amplifica l’intensità aromatica e la personalità del vino.

La fermentazione avviene in tradizionali botti troncoconiche di rovere da 50 hl, per circa 25 giorni: un processo lento e attento che consente al Carpanè di sviluppare tutta la profondità del suo carattere. Il vino completa poi la sua maturazione in barriques, botti grandi e infine in bottiglia, un percorso che arrotonda i tannini e arricchisce la sua complessità senza snaturarne l’identità.

Nel calice, il Carpanè si presenta con un colore rosso rubino deciso, vivo e luminoso. Al naso regala profumi di fiori e frutti di bosco, un bouquet elegante che anticipa la ricchezza gustativa. Al palato offre sensazioni erbacee, accompagnate da spezie e da una sottile nota di mandorla amara che caratterizza e distingue questo vino. La sua gradazione di 14,5% vol. e il formato da 0,75 L raccontano un rosso importante, capace di coniugare forza ed eleganza in modo impeccabile.

È un vino che sprigiona il meglio accanto a piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura, abbinamenti che ne valorizzano la struttura e la complessità. Servito a 18-20°C e stappato almeno due ore prima, esprime appieno la sua anima profonda, rivelando strato dopo strato le sue note più intense e raffinate.

Il Carpanè Corvina Veronese IGT è un vino che non teme di essere diverso: anzi, fa delle sue sfumature la chiave della sua identità. È un rosso per chi ama scoprire il territorio attraverso il calice, per chi cerca un’esperienza sensoriale ricca, sincera e profondamente legata alla Valpolicella.

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